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10月31号中午，万圣节，美国的鬼节，我们没有鬼节节目，又邀来飞戈西语导师Augusto来
跟我们做另外一道西班牙美食——Gazpacho manchego，Gazpacho是冷汤的意思，manchego
是放在Gazpacho manchego这道菜里的一种配料，在我看来就像饼干一样，可以生吃。
Gazpacho manchego有两种，一种是Gazpacho Andaluz（ 安达卢西亚的冷汤），另一种就
是Augusto教我们要做的Gazpacho Manchego。Gazpacho Manchego 是西班牙穆尔西亚
(Murcia)地区的菜式,靠近Valencia的一个地区。Es de una region cerca de Valencia.
在西班牙Gazpacho Andaluz更加有名,它和Gazpacho Manchego很不一样,没有肉的,通常在
夏天吃,有点像冷菜(沙拉).
Gazpacho manchego es de Murcia. Es bastante bueno. Pero el gazpacho español más famoso es el Gazpacho Andaluz. Es muy diferente. No tiene carne, es un poco parecido a la ensalada.
这道西班牙菜背后还有一个神话传说故事.(见后边附录)

我们所需的材料:

鸡肉(Pollo),挑选鸡大腿\鸡中翼;

一包manchego；



2块骨头(一根排骨也行)un poco de carne de cerdo (pork);

一个西红柿,一个洋葱;( un tomate y una cebolla.)Y

一块高汤浓缩配料块(西班牙也有这种配料,现在我们也能在超市里找到这种高汤浓缩配料,不过较少看到固体块状的，多是液体的凝结物。Augusto带来的是固体块状的.
4粒蒜头剁碎;
少许橄榄油(我们用花生油代替);

我们的制作过程:
1.把锅洗干净,擦干,倒入油,锅热时先倒入猪骨头,热炒一下,然后再倒入肌肉热炒5-8分钟;
2.换锅;将炒过的猪骨头和肌肉倒入汤锅,倒入水,根据用餐人数决定水位高低;煮到沸腾时,放入一个西红柿、洋葱及蒜头、高汤配料。再煮20分钟左右。


3.放入Gazpacho manchego的主配料manchego,放一包的量.要撕成一小块一小块.
再煮15-20分钟.


4.放入适量盐.差不多把汤都煮干了,起锅,大功告成,可以吃啦.







我们还做了一道类似果冻冷饮，下次再跟大家介绍。


http://servicios.laverdad.es/gastronomia/receta030204a.html西文网站
http://www.bigoven.com/89937-Gazpacho-Manchego-recipe.html英文网站

关于Gazpacho manchego背后的传说故事：http://www.thinkspain.com/news-spain/14497/gazpacho-manchego-the-food-of-legends

原文出处：http://blog.sina.com.cn/wanyibo（配图）

飞戈你好!
我已经看过你的博客,非常精彩,顶一下!
01.这包东西叫做”tortas cenceñas para gazpacho manchego o base pizza”
是一种用面粉制成,不含其它配料的薄饼(torta cenceña),可作gazpacho manchego的配料 或 披萨饼的底料(薄面饼).
综上所述,你所描述的一包manchego 就是一包薄饼. :)
02.我们扩展一下:
-gazpacho manchego也叫galianos(在Albacete一带被叫做ropavieja,"旧衣服"),是牧羊人常携带的食物,以薄面饼为底料,铺上各种去骨熟肉,制作携带方便.(http://www.castillalamancha.es/viajeros/COMUN/Imagenes/Gastronom%C3%ADa/NuestraGastronomia/gazpachoM.jpg)

欢迎大家提出问题.

一包manchego"
你到我的博客上去看，我有拍出这包东西的图片，http://blog.sina.com.cn/s/blog_589677dd0100g0p8.html
是一种食物名称来的，专门用来做gazpacho，类似饼干之类。

飞戈西语　
请帮我找找西语人才。
谢谢
并转发以下求助，谢谢：
西班牙语口译 世博稀缺人才 你是么？
2010年上海世博会口译、笔译项目赞助商——元培翻译，向全国招募世博期间西班牙语储备人才，有意者请发电子邮件到yp.spanish@gmail.com

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me vuelve loco/loca por algo/hacer algo.

make me crazy, 不如教点常用的先？

感谢楼主分享烹饪经验,顶一下 :)
有几个问题需要提出一下:
"一包manchego"
- 不知道楼主指的manchego是什么,我咨询了西班牙同事,他们也没有听说过"一包manchego".
manchego有2个意思,作为名词是castilla la mancha地区的居民
作为形容词表示来自/产自castilla la mancha地区,如queso manchego
"2块骨头(一根排骨也行)un poco de carne de cerdo (pork)"
- dos huesos de cerdo(un trozo de costilla también vale)

传统的gazpacho,指的是由西红柿,菜椒,洋葱,醋,少量大蒜捣碎制成的凉汤,冰镇后饮用口感更佳.